圖書信息
出版社: 人民軍醫出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 東東腔系列
平裝: 90頁
開本: 24開
ISBN: 7509101360
條形碼: 9787509101360
尺寸: 18.5 x 20.5 x 0.6 cm
重量: 181 g
內容簡介
我是博維望營養顧問，我將從飲食結構的分解、飲食規律、飲食對應解決及飲食方案等角度，分別向白領們介紹和推薦營養、科學、簡便的概念和方法，希望能夠為白領們提供一個思考合理飲食、全面審視各自生活方式的一種視角和思維方式，也冀望能夠為中國白領的飲食生活品質添加絢麗的光彩。
阿東，雖是廣東土人，但卻吃香喝辣，口味並不陝隘。
學生時期灌過自來水，飄洋過海喝過洋墨水，但桌面上的寵愛還是中國的茶。
如果做創意也算白領的話，這十多年來也算個“老黃領”了。
“老黃領”追求愜意生活方式比追求事業成功更為執著；又因為看不慣假冒的招搖，更不忍埋沒寶貴的知識和經驗，因此技癢而發飆，藉助寶貴的資料去賣弄一下自己的所得。
希望各位吃得開心，吃得美麗。
媒體評論
書評
如果說從一個人的衣著可以看出他的喜惡，那么一個白領的飲食則是他的生活格調的縮影。
目錄
【前言】
博維望的願望
【角色描述】
自我介紹
【白領飲食素描】
飲食危機
匆忙的早餐
將就的午餐
疲憊的晚餐
三餐小結
不幸的誤會
■方便速凍食品代替正餐
■水果代替蔬菜
■補藥保健品代替營養品
甜蜜的陷阱——零食
◆果凍
◆餅乾
◆話梅、話李
◆水果糖、棒棒糖
◆果脯、蜜餞
◆泡泡糖、口香糖
◆薯片
◆爆米花
◆膨化小食品
消極的積累
【白領要吃什麼】
吃的講究
調整飲食結構減少穀物
綠巨人——碧綠的蔬菜
營養選單大點將
天然麵包——其貌不揚的薯類
◆馬鈴薯
◆紅薯
◆白薯
彩色的露珠——美麗的水果
永遠的蛋蛋家族
蛋類
◆鴨蛋
◆鹹鴨蛋
◆松花蛋
◆鵝蛋
大自然的乳汁——奶類
◆優酪乳
◆乳酪
小個子精靈——豆類食品
飲食的主角——肉類
水中精華——海鮮與河鮮
◆魚類
◆蝦與蟹
◆貝類
飲食的槓桿
■維護大腦
■對抗疲憊
■修復視力
■維護骨骼
■直面壓
■消除煩躁
健康的食性
■飲食與運動的平衡
■口味清淡忌肥膩
■飲酒適度但應限量
◆葡萄酒
◆白酒
◆啤酒
■輕輕的夜宵
飲食的軟要素——環境與餐具
■食之良景——環境
■食之良器——餐具
【白領應該怎么吃】
職業生活，從早餐開始充電
●天然口味：穀物早餐
營養拼圖——工作日早餐
自在的午餐
■自帶午餐
■加熱便當與冷餐
精緻的晚餐
■晚餐早吃與少吃
■晚餐素食
營養中餐錦囊·工作日的夜晚
●周一
●周二
●周三
●周四
●周五
●周六
異國情調——周末家庭西餐
●局豬扒
●牛油煎鱈魚
●法式局羊排
●熱菜集錦
●法蘭西鄉村番茄
●愛爾蘭燴羊肉
●荷蘭局素菜
●開胃土豆泥
●百味蔬菜湯
紅綠世界——法國沙拉
●海鮮沙拉
●三文魚沙拉
●火腿片沙拉
●吐納魚沙拉
●香腸沙拉
假日享受——中西交融
●烤羊腿
●西炒飯
●菊花魚餅
●菊香三文魚
●鍋局手撕雞
周末滋補——老火靚燙
●豬尾百8花生湯
●蓮子苡米老鴨湯
●鳳爪黃豆花生湯
●黑葉白菜生魚湯
●小麥玉米排骨湯
●海帶綠豆豬骨湯
●清補涼瘦肉四季湯
●鯽魚瘦肉蘿蔔湯
●夏日荷葉冬瓜湯
●海味蓮藕豬手湯
營養美味粥譜
●皮蛋瘦肉粥
●生滾魚片粥
●滑牛肉片粥
●花生肉丸粥
●生菜魚球粥
●鹹豬骨皮蛋粥
●廣東滑雞粥
●養生蕎燕瑤柱粥
●眉豆花生粥
●調理腸胃清粥
●滋補粳米牛奶粥
三餐之外的好時光
下午茶
●經典英式下午茶
●都市下午茶
健康的零食
●葵花子
●花生
●核桃
●南瓜子和開心果
●乳酪
●大棗
●無花果
●奶糖
●朱古力
●芝麻糊
●薄荷糖
●水果
●葡萄乾
●牛肉干、烤魚片
●乳飲料
無處不在的水果
【寄語白領飲食】
寄語
【附錄】
常見微量元素效能表
主要的營養素及對應食物介紹
常見維生素效能表
