白面蔬生

白面蔬生是一種小吃，主料是饅頭和生菜，配料是蒜頭等，調料為花生油、鹽等，通過炒制和煎制的做法製作而成。

簡介

炸得金黃金黃的饅頭片，透著雞蛋的香味，再配上清淡青翠的生菜，黃金組合！好吃又營養。

饅頭炸過之後變得比較油和乾，配上生菜就什麼都不怕啦。這道菜不僅能滿足你吃油炸食物的欲望，還會讓你沒有罪惡感，又能飽腹。很適合喜歡吃油炸食品的朋友試一試喔。

用餐人數：1-2人

食材

主料

3個饅頭

1顆生菜

配料

2顆蒜頭

2大勺花生油

2小勺鹽

製作步驟

1

饅頭切片，蒜頭拍扁切碎，生菜洗淨，雞蛋打碎加入一小勺鹽攪拌均勻，備用；

2

切好的饅頭片放入雞蛋液中裹勻；

3

用小半勺油把生菜炒熟，出鍋前倒入蒜泥翻攪即可出鍋；

4

倒入一勺半的油（差不多是平底鍋鍋底），依次把裹好雞蛋液的饅頭平攤在鍋底，小火煎至雙面金黃色即可；

5

煎好的饅頭片擺上生菜上面，完成。

小貼士

1.炸東西好像比較常用到雞蛋清，但是我分不清有什麼區別，而且如果用雞蛋清的話也不知道蛋黃要怎么吃，就乾脆用整顆蛋下去了。還請知道雞蛋清和整顆雞蛋液有什麼區別的同學們告知一下哈。

2.如果在煎饅頭片的時候能夠均勻地再撒上一點鹽應該會更香。