白雪拌皮蛋

白雪拌皮蛋是一道美食，是以松花皮蛋2個，豆腐1塊，熟榨菜絲10克為原料製作而成。

名稱

白雪拌皮蛋

原料

原材料：松花皮蛋2個，豆腐1塊，熟榨菜絲10克，番茄20克，蒜子5克。調味料：精鹽5克，味素4克，白糖2克，麻油5克，辣椒油5克。

製法

（1）皮蛋蒸熟去殼切塊,豆腐切大方塊,用涼開水,番茄洗淨切塊,蒜子切茸,榨菜切絲.
（2）將切配好的皮蛋,豆腐,榨菜,番茄擺放在淨碟中.
（3）將蒜茸,精鹽,味素,麻油,辣椒油放入碗中拌勻,調成味汁,淋在已擺好的豆腐上即成.
特點: 小貼士：豆腐,番茄一定要新鮮，皮蛋一定要蒸熟，否則難切好。