公司介紹
白象食品集團（河南）面業有限公司 是白象食品集團下屬的全資子公司，註冊資金3000萬元，是一家大型面 粉加工企業，坐落於全國優質小麥種植基地豫東平原之縱深腹地--商丘梁園開發區，緊臨310國道、隴海鐵路、連霍高速，交通十分便利；公司在河南的生產廠配備了享譽世界的瑞士布勒和日本佐竹製粉生產線各一條，日處理小麥1000噸；生產廠均有完善的配麥、配粉設備，工藝水平先進，同時建有一流的理化分析與烘焙實驗室；公司組建了國內一流的技術與研發團隊，並得到武漢工業學院等國內高水平專業院校與科研機構的大力支持，是河南省“農業產業化重點龍頭企業”。
基本情況
總經理姚德義先生白象的主要產品有特精粉、雪花粉、饅頭粉、麵條粉、餃子粉、油條粉、特一粉、標準粉、麥芯小麥粉、石磨原味小麥粉、高筋小麥粉和系列速食麵專用粉等不同系列的數十個品種。自2005年4月份投產以來，白象麵粉產品暢銷全國30多個省市自治區，深受消費者青睞。2009年白象加工麵粉近30萬噸、產值達到5億元。 白象食品集團（河南）面業有限公司秉承集團“食澤民眾、業潤社會”的經營理念，堅持“獻卓越食品服務顧客，創白象價值回饋社會”，立意打造“健康行業典範”。隨著企業的不斷發展壯大，白象將更好地落實國家的“三農”政策，促進農業的發展，為消費者提供安全、可靠、高品質的產品。
白象產品介紹
產品系列
25kg大包裝產品系列
（專用麵粉、通用麵粉）
採用覆膜編織袋和普通編織袋包裝
饅頭粉類：特精粉、雪花粉、高筋特精粉
麵條粉類：筋爽小麥粉、雪花粉、麵條粉/拉麵粉
通用粉類：麥芯小麥粉、高筋小麥粉
油炸粉類：油條粉
餃子粉類：餃子粉、速凍水餃專用粉
速食麵專用粉系列：特一粉（0.70%）、特二粉（0.75%、0.85%）等
傳統渠道小包裝產品系列
10kg系列：原味特精粉（覆膜編織袋）
5kg系列：新麥餃子粉、新麥標準粉、新麥特一粉、石磨原味粉、麥芯小麥粉
KA渠道小包裝產品系列
採用覆膜無紡布袋、塑膠袋、紙袋等包裝形式：
10kg系列：特精粉
5kg系列：新麥餃子粉、新麥特一粉、新麥標準粉、麥芯小麥粉、石磨原味小麥粉
白象產品特色
白象麵粉產品的主要發展方向是用於製作饅頭、麵條等中國傳統食品的專用麵粉，其中最有特色的產品為河南出品的饅頭類專用粉、江蘇出品的麵條專用粉和各路檔次的方便專用麵粉及新推出的油條專用粉。
白象通過與國內最高水平的食品專業院校-武漢工業學院合作成立研究所，對中國各主要產地的小麥品質與加工特性進行全面分析，得出以下兩項重要結論：
豫東地區小麥色澤好，筋力強，延展性好，麵筋含量達到30%以上；其與眾不同的特點是代表麵筋強度的穩定時間指標保持在4-5分鐘的較好水平時，形成時間只有2分鐘左右，這就意味著只需很短的和面時間就可以製作出光滑均勻的麵團，而且在夏季溫度較高時耐醒發，不易塌陷。因此，這種麵粉的可操作性強，麵團容易成型，製作出的成品色澤、結構要優於其他地區的產品，非常適於製作饅頭、包子類發酵食品；
江蘇的硬質紅小麥則是中國最好的麵條用小麥品種，加工出的麵粉筋力強，延展性好；用來加工麵條、皮子類食品時，效果優於其他地區的同檔次麵粉，且溫度高時不易返色；製作出的麵條、餛飩、餃子等食品口感爽滑，色澤與透明度好；除普通麵條外，用來製作高檔掛麵、速食麵效果也很好。
根據以上研究成果，白象在位於全國優質小麥種植基地-豫東平原的商丘加工廠推出了以當地精選小麥為原料的特精粉、雪花粉等系列饅頭類專用粉，在江蘇則出品了以筋爽小麥粉為代表的麵條類專用粉，上市以後取得了廣大用戶的好評，銷量不斷上升。
商丘廠出品的高筋小麥粉、麥芯粉雖屬於通用麵粉，但也同時具備饅頭類專用粉的優點。
白象新推出的油條粉也非常有特色，解決了夏季脫水，冬季回縮的難題，可滿足不同地區製作油條的要求。
