白菜香菇肉絲春卷

白菜香菇肉絲春卷是一道營養美食，屬於主菜類，製作菜餚的材料有300g春卷皮 等，其菜餚味道鮮美，營養豐富，是適合家庭製作的美食。

食材

主料

300g春卷皮

配料

適量油
適量鹽
適量大白菜
適量泡發香菇
適量豬肉絲
適量水澱粉

製作步驟

1白菜切絲2冷水下鍋白菜綽水3煮開後過冷水儘量把水分擰乾4肉絲和香菇絲{切好的肉絲用料酒，鹽，生粉醃製15分鐘}5鍋內倒油，油溫5分熱倒入肉絲爆炒至變色後撈起6鍋內留底油倒入白菜和香菇絲煸炒均勻後加鹽7之後倒入肉絲煸炒2分鐘8盛入碗中待涼9準備春卷皮10加入白菜肉絲11準備水澱粉12捲起後沾點濕澱粉合口13鍋內倒油，油溫5分熱下入春卷先煎炸至微黃撈起14再一次復炸至金黃色撈起，放在吸油紙上15裝盆，蘸醋和茄汁醬都很棒的

小貼士

做春卷餡料白菜一定要綽水擰乾。
包春卷要等到餡料涼透後再可以，否則皮會破掉。
經過2次煎炸的春卷吃口上佳。