主料
麵粉600g娃娃菜2棵豬肉500g輔料
蔥適量薑末適量鹽適量十三香適量生抽適量橄欖油適量料酒適量香油適量酵母適量製作步驟
11.準備所用材料
白菜肉包 22.麵粉加入8g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀
33.用手揉直至表面光滑，蓋上濕布靜發
44.娃娃菜2棵洗淨後切細丁，放入少許橄欖油攪拌（花生油也可以）
55.豬肉剁成肉餡，加生抽、薑末、鹽、十三香、料酒、橄欖油攪拌均勻醃製10分鐘
66.將醃好的肉放入娃娃菜中，加蔥花，放入少許香油，調成包子餡
77.面發酵至兩倍大，內部呈現均勻蜂窩狀即可
88.發酵好的麵團反覆揉，排光麵團里的氣體，揪成合適大小的面劑
99.擀成圓皮
1010.包上處理好的包子餡
1111.做好的饅頭面坯靜置10分鐘後冷水上蒸籠至水開後再蒸25分鐘即可
