白菜燴麵

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主料：麵條(標準粉)600克，豬蹄500克，白菜250克，冬筍50克
調料：鹽13克，味素3克，黃酒25克，大蔥30克，姜3克，花生油25克
製作方法：
1。將青菜心洗淨切成2。6厘米長的段，冬筍切成4。3厘米長的片。
2。豬腳爪放在沸水中煮一下，去除血沫，洗淨，放在鍋里，加清水2500克，黃酒，蔥段，薑片，用旺火燒沸，撇去浮沫，轉用小火燜煮1小時。
3。炒鍋燒熱後放生油燒至七成熱時，放菜心煸炒一下，加筍片，豬爪湯1500克，燒沸後放細麵條，再燒沸後加細鹽，味素，在小火上煮3-4分鐘，先將麵條撈出盛入碗裡，再放上豬爪，澆上鮮湯即成。
功效：此菜對治療便秘、美容、營養不良有效。