簡介
這是年夜飯的第二道菜,也是唯一一道冷盤,爽脆可口,裡邊加了芝麻醬,香香的味道很好吃的。
用餐人數:3-4人
材料
主料
200g白菜
配料
適量醬油
適量陳醋
適量白砂糖
適量香油
適量芝麻醬
適量海蜇皮
做法
1
海蜇皮提前用水泡去鹽分。
2
泡好的海蜇皮洗淨切絲焯水放到盆里備用。
3
醬油、陳醋、白砂糖、香油、芝麻醬調好料汁。
4
白菜洗淨切絲和海蜇皮放到一起。
5
澆上調料汁拌勻即可。
注意事項
海蜇皮是鹹的,至少得提前兩天泡,每天都要換水的,泡好的海蜇皮我是頭天晚上就焯好了,二十九的上午調的料汁,下午才切的白菜,如果提前拌好的話,亞硝酸鹽就會產生,所以提前調好了料汁,也省下了很多時間。