白菜心海蜇皮

白菜心海蜇皮是由白菜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

製作方法

1.海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發去掉其澀味和鹹味

2.用熱水下海蜇皮焯一下後馬上用漏勺撈出浸在涼開水中備用

3.白菜心切絲，大蒜搗成泥，香菜切段

4.把適量的醋、蒜泥香油調成的汁，澆在白菜和海蜇皮上面拌均勻即可。

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食用須知

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。