白菜乾豬肉煲排骨湯

白菜乾豬肉煲排骨湯是一道美食，製作原料主要有白菜、腐竹、豬小排、豬肉。

基本資料

菜系及功效：肺調養食譜 幼兒菜譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

製作材料

主料：白菜500克,腐竹100克,豬小排（豬肋排）500克,豬肉(肥瘦)150克

輔料：棗（乾）30克

調料：鹽3克

製作過程

1. 紅棗洗淨去核，菜乾用清水浸軟，約需40分鐘，洗淨，擠乾水切短。

2. 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

3. 豬肉放內滾水中煮五分鐘，取起颳去苔，洗淨。

4. 水12杯或適量放入煲內煲滾，放入菜乾、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時，下鹽調味，然後放支竹，再煲半小時即成。