白茅根竹蔗煲脊骨

白茅根竹蔗煲脊骨是一款美味菜譜，主要原料有白茅根30克、竹蔗200克、豬脊骨500克，清潤可口，能清熱、消暑、生津、滋潤，並不寒涼，為時下秋暑酷熱時家庭靚湯之一。

作為涼血類中藥的白茅根，雖性寒味甘，但更重要的是清熱而不苦燥，和胃而無呆滯，能上清肺胃伏火，下泄膀胱積熱，既可生津清熱，又能消谷燥渴。竹蔗清潤鮮甜，並能清熱消滯生津。白茅根配伍竹蔗煲豬脊骨，清潤可口，能清熱、消暑、生津、滋潤，並不寒涼，為時下秋暑酷熱時家庭靚湯之一。
材料：白茅根30克、竹蔗200克、豬脊骨500克、生薑3片。
烹製：白茅根洗淨，浸泡；竹蔗洗淨，切段；豬脊骨洗淨，敲裂一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（為10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。