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茄子根
茄子根是一味中藥，取材於白茄的根。該中藥能治療風濕性關節炎，老年慢性氣管炎，水腫等疾病。
來源 性味歸經 形態特徵 功能主治 用法用量 -
翅根燉白茄子
特點：翅根鮮味十足，口感酥爛，白茄子茄香四溢，口味清甜，是很適合下飯的一道家常菜。原料：1、翅根6個 2、白茄子一根佐料...小時，取出備用 2、白茄子洗淨後切成滾刀塊 3、取炒鍋，鍋熱後加...
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茄子根[茄子根]
茄子根是一味中藥，取材於白茄的根。該中藥能治療風濕性關節炎，老年慢性氣管炎，水腫等疾病。
來源 性味歸經 功能主治 用法用量 形態特徵 -
茄子
茄（學名：Solanum melongena L.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或...
形態特徵 生長習性 地理分布 品種分類 繁殖方法 -
茄子根[中藥]
茄子根，中藥材名。本品為茄科茄屬植物白茄Solanum melongena L.的根。秋季挖根，除去鬚根及雜質，切片曬乾。功能主治為：清熱利濕，祛風止咳...
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雙魚茄子
雙魚茄子屬於粵菜，形狀像魚。是將茄子去皮切成“雙魚”形狀，拍上乾澱粉下鍋炸後入盤，加調味汁澆淋在盤內的“雙魚”上，用綠櫻桃、芹菜絲點綴而成。其特點形似雙...
美食標籤 食材簡析 製作工藝 製作指導 營養價值 -
油燜茄子
油燜茄子屬於中華美食之一。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。...
做法一 做法二 做法三 營養價值 食用指南 -
袖珍茄子
袖珍茄子與一般茄子在外部形態上沒有明顯的界限。國外是把那些單果重特別小的品種稱為迷你茄，即袖珍茄子。為了劃分方便，作者把單果重100克以下的茄子品種列為...
形態特徵 生長環境 主要價值 栽培技術 起源與分布 -
鹹魚茄子煲
鹹魚茄子煲的主要食材為茄子、鹹魚乾，屬於中國八大菜系中的粵菜系。鹹魚茄子煲口味鹹鮮，外層酥爽，裡層滑軟。茄子富含有大量的鉀，可調節血壓及心臟功能，預防心...
菜品特色 原料 做法 營養價值 健康警告 -
茄子無公害栽培掌中寶
茄子黃萎病 茄子根腐病 茄子花腐病
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