白芷茯苓薏苡仁粥工藝：煮 口味：鹹鮮味
主料：白芷(10克) 茯苓(30克) 薏米(50克)
輔料：陳皮(10克)
調料：鹽(3克)
類別：脾調養調理 藥膳調理 祛痰調理
製作工藝
1.將白芷、茯苓、陳皮洗淨，薏苡仁洗淨，清水浸半小時；
2.把白芷，茯苓，陳皮放入鍋內，加清水適量，武火煮半小時，去渣，放入薏米，文火煮至粥成，加鹽調味或淡食，隨量食用。
食譜營養
薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
食譜相剋
白芷：白芷惡旋覆花。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
健康提示
祛風化痰、降濁止痛。神經衰老屬脾濕聚痰濁上犯者，症見頭痛、頭暈，時有噁心，胸脘痞悶，痰多味涎沫。
白芷茯苓薏苡仁粥所含營養素
·熱量 (243.50千卡)
·蛋白質 (8.45克)
·脂肪 (2.09克)
·碳水化合物 (47.77克)
·膳食纖維 (27.87克)
·維生素A (6.80微克)
·胡蘿蔔素 (40.80微克)
·硫胺素 (0.14毫克)
·核黃素 (0.21毫克)
·尼克酸 (1.43毫克)
·維生素C (0.10毫克)
·維生素E (1.91毫克)
·鈣 (30.76毫克)
·磷 (138.40毫克)
·鉀 (165.42毫克)
·鈉 (1186.27毫克)
·鎂 (59.66毫克)
·鐵 (6.02毫克)
·鋅 (1.16毫克)
