白芨煲海參

白芨煲海參是一道美食，主要原料有炙酥龜板、白芨各15克、海參60克、豬瘦肉1000克、生薑3片。

材料：炙酥龜板、白芨各15克(中藥店有售)、海參60克、豬瘦肉1000克、生薑3片。
烹製：藥物洗淨；海參用溫水浸至軟，洗淨，切段。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。海參瘦肉可撈起拌醬油供餐用。
秋燥初起，邪在肺部，若肺部之邪不解，則化熱傳里，其津氣乾燥之象更為明顯。中藥白芨、龜板煲海參能益氣滋陰、斂肺止咳。同時還可用於支氣管擴張、肺結核之咳血屬氣陰不足者。
此湯所治之症屬氣陰兩虛所致，因而治宜益氣滋陰，斂肺止咳。龜板與白芨二藥合用，一藥治陰虛之本，一藥治咳血之標，相得益彰，恰到好處。合而為湯，既益氣滋陰，又斂肺止咳止血，是治氣陰兩虛之勞嗽、咳血的藥膳佳品，亦可為秋燥犯肺時之家庭養生湯飲。