白肉泡菜冬粉湯

此湯需要鹵白肉湯250ml、清水350ml、鹽3克、雞粉3克、黃酒10克、白鬍椒粉少許；顏色粉紅、微酸微辣、泡菜清脆、冬粉滑潤、白肉鮮香，湯汁濃厚、食之味美、鹹鮮適口。

原料：

韓國辣白菜300克、白肉150克、冬粉50克

配料：

鹵白肉湯250ml、清水350ml、鹽3克、雞粉3克、黃酒10克、白鬍椒粉少許

方法：

1、先把煮熟的白肉切成薄片備用，再把辣白菜切成粗條備用；
2、炒勺上火注入適量清水，再倒入鹵白肉的湯燒開，湯燒開後下入切好的辣白菜煮5分鐘；
3、辣白菜煮5分鐘後，下入冬粉煮3分鐘，然後再下入白肉片煮3分鐘；
4、肉片煮3分鐘後，在鍋里撒少許鹽和白鬍椒粉攪勻；
5、撒入少許雞粉和黃酒攪勻，然後把所有食材倒入砂鍋中；
6、砂鍋上火，用微火煮5分鐘，之後，便可連同砂鍋上桌享用。
此湯特點；顏色粉紅、微酸微辣、泡菜清脆、冬粉滑潤、白肉鮮香，湯汁濃厚、食之味美、鹹鮮適口。

溫馨提示：

1、把辣白菜切絲切片均可，白肉片要切的越薄越好。
2、煮白肉的濃湯一定不要倒掉，做泡菜湯里放入肉湯，味道最好。
3、製作此湯不必要熗鍋，熗鍋吃起來反而不美。
4、如自家沒有製作辣白菜，也可購買超市中袋裝成品韓國辣白菜。