白燴魷魚絲

白燴魷魚絲美食，主要原料有魷魚(鮮)500克 香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

菜系及功效：肝調養食譜接觸電離輻射人員食譜貧血食譜口味：鹹鮮味工藝：燴

白燴魷魚絲的製作材料：主料：魷魚(鮮)500克輔料：香菇（鮮）25克,木耳(水發)25克調料：花椒2克,大蔥10克,姜5克,植物油20克,香油5克,澱粉(蠶豆)5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,料酒5克　

　製作：1.將魷魚去掉頭、皮。2.將洗淨的魷魚切成3厘米長的絲，投入沸水（加入花椒）中焯一下撈出。木耳、香菇洗淨，切絲。3.將植物油倒入炒鍋中燒熱，開後放入薑末、蔥花、蒜末、魷魚絲，翻炒數下後放入木耳、香菇、精鹽和料酒，拌勻後放少許開水和味素，燒開後淋入水澱粉勾芡，鍋時淋上香油即成。白燴魷魚絲的製作要訣：魷魚氽水時要沸水快撈，炒制時急火快炒，以保持脆嫩。