白焯龍躉球

菜名，味道十分可口。

白焯龍躉球 菜 名： 白焯龍躉球 主 料： 龍躉肉約640克、上湯320克。 做 法： 將龍躉肉洗淨抹乾起球，用生粉、鹽、糖、薑汁、胡椒粉醃透，煮滾上湯，將龍躉球放入焯至僅熟即可上碟，伴以茄片即成。