白油燒豆腐

白油燒豆腐，原料有豆腐(北)500克、鹽3克,胡椒粉3克,味素2克,大蔥5克，是一道營養豐富的美味佳肴，尤其適合孕婦，兒童，動脈硬化患者。

基本資料

菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：白燒
白油豆腐的

製作材料：

主料：豆腐(北)500克
調料：鹽3克,胡椒粉3克,味素2克,大蔥5克,澱粉(豌豆)5克,色拉油30克
白油豆腐的特色：
鹹香適口。

製作工藝：

1.豆腐切成丁，在沸水鍋內放入少許精鹽，然後放入豆腐焯一下，撈起，用清水漂一下，瀝水備用。
2.炒鍋放在中火上，下色拉油燒至三成熱，放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味素、上湯半碗燒沸入味，用澱粉水勾芡，再加入蔥花，推勻，起鍋即成。