產品特點
白河木瓜木瓜是一種多年生落葉灌木或小喬木，既是天然的保健食品，又是重要的醫藥、化妝品原料。白河木瓜果實長橢圓形，果個較大，果皮金黃色，成熟後果皮較厚，果面光滑，果梗短粗，果心橫剖面呈圓形閉合，果肉黃白色，果實芳香，富含17種胺基酸，具有獨特的清香氣味。
白河木瓜分為三個等次。各等次鮮果理化指標：
白河木瓜鮮果理化指標產地環境
氣候
陝西省安康市白河縣屬北亞熱帶濕潤季風氣候。年日照時數1850.5小時，日照百分率42%，年總輻射量108.4千卡/平方厘米。年平均氣溫15.6℃，最熱月（7月）平均氣溫27.6℃，最冷月（1月）平均氣溫3.3℃。極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫—11.6℃。無霜期約234—261天，初霜期多在11月中旬，終霜期多在3月上旬。10℃≥有效積溫3602—5170℃。年平均降水量793.5毫米，由於氣候溫和，地勢相對高差較大，垂直氣候特徵明顯。
地形
白河木瓜生產地是以低山為主的河谷階段和低中山兩大自然地形地貌特徵，地勢南部高北部低，漢江橫流北部，東、南、西三面群山環抱，中部有太山廟梁突起，構成典型的“山”字形地貌。除西部、南部邊境的太平山、九格盪、韓家山、安尖山、聖母山、平頂山、野人山等峰嶺在1200米以上外，大部分地區為低山、丘陵。
水文
白河木瓜白河縣共有大小河溝765條，其中流域面積在5平方千米以下的696條，占90.9%；流域面積為5—10平方千米的河溝27條，占3.5%；10—30平方千米的23條，占35%；30—50平方千米的10條，占1.3%；50—100，100平方千米以上的4條（不含漢江）。全縣河網密度每平方千米1.31千米，水土流失面積1129平方千米，占全縣總面積的77.8%，侵蝕模數每年每平方千米2174噸。漢江從縣境北部自西向東偏南橫過，最大流量31600立方米/秒，枯水期最小流量72立方米/秒，年輸沙量5446萬噸。縣境西部的冷水河水系與縣境東部的白石河水系幾乎平行自南向北匯入漢江，直接匯入漢江的河溝還有磨溝、拖板溝、北店子溝和麻虎溝。縣內地貌起伏強烈，地表破碎，河溝下切力強，一般河谷狹窄，河溝比降大，流量隨降水而變化。水量豐枯懸殊，水能理論蘊藏量大。全縣多數水源水質較好，污染較輕，一般以一、二級為主，個別達到三、四級。絕大多數水源水質適宜工農業用水，多數井、泉水質符合人畜飲用標準。
土壤
白河木瓜生產區為典型的土石山區，岩石種類較多。由於構成岩性的差別，從而形成了不同的土壤。土壤以黃棕壤為主體，土層厚度一般在30—50厘米，石櫟含量中等，有機質含量1.8%，pH值5.3—8.2。適宜木瓜生長。
白河地理黃棕壤類是北亞熱帶的地帶性土壤，是在北亞熱帶落葉闊葉和常綠闊葉混交林下形成的一種森林土壤。其成土條件與成土過程具有明顯的過渡特點，是亞熱帶的紅、黃壤與暖溫帶的棕壤、褐土的過渡類型。成土母質主要為花崗岩、片麻岩的風化物。土層厚度一般為20—50厘米，土壤有機質中等，一般為1.4—1.7%，全氮含量較低，一般為0.1%左右。土壤pH值5.5—8.2之間，大多呈中性偏鹼性。土壤潮濕，水分含量充足。
歷史淵源
木瓜在白河縣具有悠久的歷史，野生資源十分豐富，已經有1000多年的種植歷史。當地百姓在務農之餘，也有光皮木瓜栽植的悠久歷史，自然分布廣泛。
明代，李時珍的《本草綱目》記載：“木瓜性脆，可蜜漬之為果。去子蒸爛，搗泥入蜜與姜作煎，冬月飲尤佳。”
建國後出版的《中藥大辭典》稱：“木瓜性溫味酸。主治平肝和胃，去濕舒筋。治吐瀉轉筋、濕痹、腳氣、水腫、痢疾等。”
20世紀末，白河縣野生木瓜面積有7000畝左右，在當地一直有小規模的加工利用，且以藥用為主。
白河木瓜2002年，白河縣在通過充分調研和科學的論證分析之後，提出了在全縣發展10萬畝木瓜的目標，並結合國家實施退耕還林工程，引導農民積極發展木瓜種植，木瓜面積不斷增加。
生產情況
2003年，白河木瓜栽植面積突破了4.2萬畝，年產木瓜1500噸左右。
2004年，白河木瓜發展到6.5萬畝。
2006年，白河木瓜發展到10.77萬畝，產量達到2至3萬噸，成為陝西省乃至中國木瓜產業大縣。
2008年，白河縣木瓜面積已發展到10.75萬畝。2008年產量實現2.14萬噸，產值突破3000萬元，農民人均增收近200元，幾乎占到農民人均純收入的10%。
2009年，白河縣15個鄉鎮113個村中，累計栽植木瓜10.7萬畝，其中連片栽植6.4萬畝，零星栽植4.3萬畝。4.5萬畝開始掛果。超過萬畝以上的鄉鎮6個，超過2000畝以上的大村38個，全縣培育10畝以上的大戶152個，加工企業4個。
2010年，白河縣建成木瓜生產基地10萬畝，成為中國最大的木瓜生產基地，年產鮮木瓜可達15萬噸。
2012年，白河縣種植木瓜達14萬畝，木瓜產量6412.5噸，實現產值2億多元。
2017年，白河木瓜掛果面積達7萬畝，年產量2.6萬噸，產值超過4億元。全縣培育木瓜加工龍頭企業6家，新研發木瓜精油、木瓜面膜等20餘個系列產品，累計獲批5項國家專利，榮獲6個獎項。
產品榮譽
2010年04月06日，原國家質檢總局批准對“白河木瓜”實施地理標誌產品保護。
2013年，白河縣被授予“中國生態富硒木瓜示範基地”稱號。
地理標誌
地域保護範圍
白河木瓜地理標誌產品保護範圍為陝西省白河縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種。
當地地方木瓜品種。
（二）土地條件。
海拔300至900米，土壤類型為黃棕壤，土層厚度50厘米以上，土壤pH值5.3至7.0，有機質含量≥1.0%。
（三）栽培管理。
白河木瓜1.苗木繁育：實生苗繁殖。育苗分為秋播和春播。秋播，於10月下旬至11月初。春播，在3月上旬至下旬。選發育良好、充分成熟的木瓜果實，取種子，清洗乾淨，晾乾，置低溫乾燥處備用。春季播種的種子須在低溫條件下沙藏層積處理。春播和秋播均可。
當實生苗徑達0.5厘米以上時，即可嫁接。春季嫁接在砧木萌芽前20天進行，採用劈接、舌接或插皮接等。嫁接後及時檢查成活率並補接。及時剪砧，除萌和鬆綁。
2.栽植：栽植時間，秋栽在木瓜樹正常落葉後到土地封凍前（11月中旬至12月初）；春栽在土壤解凍到樹苗發芽前進行（2月下旬至3月中旬）。每公頃栽植≤900株。
3.施肥：以腐熟農家肥或粉碎的優質餅肥為主，輔助使用化學肥料（木瓜專用肥）。腐熟農家肥施用量37500至75000千克/公頃，優質餅肥2250至3750千克/公頃。
4.整形修剪：修剪以冬季修剪為主，冬季修剪和夏季修剪相結合。冬剪主要任務是短截壯枝，疏除過密枝、細弱枝和病害枯枝，緩放中庸枝。夏季利用疏枝、摘心、扭梢、疏花疏果、疏葉等措施，調整樹勢，通風透光。
5.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收。
10月下旬，果皮由綠變黃，香氣濃郁後採收。
採收時輕拿輕放，避免機械損傷，同時按大、中、小分級採收和堆放，堆放厚度不超過30厘米。
（五）儲藏。
散裝的鮮木瓜果實自然溫度下貯藏時間不超過10天。保鮮袋包裝後的鮮木瓜果實在自然溫度下貯藏時間不超過30天。
（六）質量特色。
1.感官特徵：圓形或長橢圓形，單果重平均在300克以上，果皮金黃色，果面光滑，果肉黃白色，果實芳香。
2.理化指標：
| 項目 | 白河木瓜（鮮） |
| 總酸，% | ≥1.49 |
| 粗纖維，% | ≤3.70 |
| 總黃酮，% | ≥2.48 |
| 硒，毫克/千克 | ≥1.8×10 |
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
白河木瓜地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向陝西省白河縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經陝西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。白河木瓜的法定檢測機構由陝西省質量技術監督局負責指定。
