白汁甘筍 菜 名： 白汁甘筍 主 料： 甘筍2-3條，牛油1/2湯匙，鹽1茶匙，青豆仁1兩（約40克）。 配 料： 白汁料：牛油3湯匙，麵粉2湯匙，牛奶1/2杯，鹽、胡椒粉各少許。 做 法： 1、甘筍去皮，切長條狀。2、甘筍加適量水，下牛油、鹽，煮至軟身。3、先燒熱牛油3湯匙，下麵粉炒拌至散出香味，加牛奶，攪拌均勻，注意不要燒焦，以鹽、胡椒粉調味，即成白汁。4、把甘筍加入（3）中，加焯熟青豆仁，混合，連汁供食。
