菜品介紹
白果西紅柿炒蛋：香滑軟嫩的蛋液裹著一粒粒QQ的白果，給您的口感帶來嫩滑和Q彈得雙重享受；濃郁的奶香味與酸酸甜甜的西紅柿融合在一起，為您的味蕾增添驚喜
做法
食材西紅柿2個 雞蛋2個 白果50克 蒜頭一粒 黃油30克 白糖少許 食鹽少許 胡椒粉少許
製作步驟1. 準備材料：西紅柿、雞蛋、白果、蒜頭。其他的是另一個菜的材料哈
2. 首先sunny介紹一下處理西紅柿的小竅門。用刀在西紅柿腹部劃十字刀，放在熱開始中浸泡。這樣是為了方便去皮，西紅柿外皮不僅會有少許農藥殘留，同時也會影響口感哈
3. 看看，西紅柿的外衣是不是自己退下來了。哈哈，在幫它一把脫乾淨吧。
4. 處理白果。白果是真空包裝的，買回來用熱水焯一下哈，不僅可以去除異味，同時也可以幫助白果快熟。
5. 熱鍋冷油，加入一塊黃油融化。
6. 加入蒜粒。
7. 待黃油完全融化，這時我們把切好的西紅柿粒加進來。
8. 炒制西紅柿要用中火，不能急，適量加一點白糖不僅可以增味、提鮮，而且還有助於把西紅柿的酸味炒出來喔
9. 加入白果
10. 待白果八成熟時，我們加入劃散的雞蛋，平鋪在菜上，不要急著翻炒，這時改大火。雞蛋里可以加入少許胡椒粉，祛祛蛋腥味兒。
11. 待雞蛋稍微成形結塊的時候，可以用鏟子輕輕的翻動。再加入少許食鹽就可以出鍋啦！可以點綴上歐芹，就是一道中西合璧的美食喔！
小貼士
1，西紅柿不要挑選過分軟爛的，要挑選帶蒂的
2，雞蛋越新鮮越好
3，白果真空包裝買回來還要焯水
4，西紅柿最好去皮，表皮一般會有少許農藥殘留，去皮也更易炒制
5，雞蛋用三根筷子劃散，加少許胡椒粉可去蛋腥味兒
6，炒制西紅柿要用中火，加少許糖利於炒出酸味，炒雞蛋用大火
7，喜歡奶香味的還可以加適量芝士，營養豐富
