所需食材
排骨300克、白果50克、黃玉米100克、黑玉米100克、姜、蔥、精鹽、雞精。
製作方法
1、排骨斬成塊，玉米切段；
2、鍋內加水放入排骨煮片刻後，撈出；
3、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開；
4、然後放入玉米、白果，小火煲1小時，放入鹽、雞調味即可。
貼士
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
2、白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種胺基酸，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效
食用須知
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。
1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；
2.經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；
3.銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
4.國外醫學資料介紹，以玉米為主食的地區，癌症發病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
食用功效
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒；
可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜；
主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數、遺尿等症。
1.套用於喘咳痰稀：種仁30克，冰糖15克，水煎至種仁熟透，連渣服，每天1-2次。
2.治療美尼爾綜合症：白果30克，有噁心嘔吐者加乾薑6克，共研細末，分4等份，早晚飯後各服1份。
3.治療粉刺：先用溫水洗臉，後將白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部。
其他相關
銀杏在三國前後已受到注意，白果宋代列為貢品，歐陽修曾有詩詠道：“絳囊初入貢，銀杏貴中州。”
玉米性平、味甘，淡；歸脾、胃經。可益肺寧心，健脾開胃，利水通淋；對於防癌，降膽固醇，健腦有一定功效。
