原料
1. 主料:鮮白參250 克,豬瘦肉200 克。2. 調料:料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲。
製法
1. 將白參去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。2. 鍋燒熱放入肉絲,煸炒至水乾,烹入醬油、料酒,煸炒幾下,加入精
鹽、蔥姜,煸炒至肉熟,加入白參和適量水,炒至肉熟爛入味,點入味素,
出鍋裝盤即成。
按:白參與滋陰潤燥、補中益氣豬肉相配組成此菜,可為人體提供豐富
的蛋白質、脂肪、多種礦物質和維生素。白參炒肉絲可用於乏力、體倦的補
養和陰虛乾咳、口渴、便秘等症。亦有一定抗癌作用。
白參與滋陰澗燥、補中益氣的豬肉相配組成此菜,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質和維生素。
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