發麵紅糖燒餅

簡介

去公公家過元旦，一家人都回來了，涮火鍋，喝啤酒，孩子們跑來跑去，好熱鬧啊，席間當然少不了我拿著相機拍啊拍，一家人早就知道我用意了，都很配合，我忽然發現，公公家的盤子都很上像呢，禁不住叫了出來，公公聽到了，趕緊說，走時你帶幾個，喜歡那個拿那個。呵呵走時 我也不客氣，拿了三個我認為比較上鏡的盤子，回到家，做點燒餅吧。好秀秀俺的盤子。
用餐人數：1-2人

食材

主料

400g麵粉
100g紅糖

配料

適量油
適量酵母

製作步驟

1油皮 加了酵母
2油酥
3油皮 分成小劑 油酥也分成同等大小的劑子
4油皮包住油酥 像包包子一樣
5包口向下放
6擀成長條 再捲起來
7鬆弛十分鐘 後 重複 5、6動作 在鬆弛十分鐘
8紅糖和麵粉 3比2的比例混合好
9把鬆弛好的麵團 做成一個小窩
10放入糖粉
11包子一樣收邊
12擀成圓餅狀
13放入烤盤中 刷上蛋液
14烤箱預熱 190度 上下層 烤25分鐘
15外皮酥脆 內皮鬆軟 的發麵紅糖燒餅就好了

小貼士

油酥 用葷油做 燒餅更起酥 如果不愛吃發麵的燒餅 可少放一點酵母