發麵油餅

發麵油餅，美食，主要原料有餳面、麻油、鹽面。

基本信息

• 中文名：發麵油餅
• 主要食材：麵粉、水
• 分類：陝西吳堡傳統小吃
• 口味：酥香、脆、美、鬆軟可口

介紹

發麵油餅

吳堡風味小吃。用麵粉發酵，再與乾麵，鹼水和在一起餳半小時。用餳面分成五個劑子，擀成長寬片均勻抹上麻油、鹽面、捲成棒形，切成兩條背靠捏住兩頭擰在一起，壓扁擀成二分厚餅，抹油上鏊，反覆烙烤至金黃色出爐即成。食之酥香、脆、美、鬆軟可口。