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竹筍
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中...
基本概述 生長習性 地理分布 營養功用 品種分類 -
竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料，兼顧了營養與口味，並具有上海菜的獨特風...
菜品名稱 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
毛竹筍
毛竹筍，是一種新型的保健食品。竹筍中含量最多的纖維素，在現代營養保健上有著重要作用。常吃纖維素多的食品，可防治高血脂症、高血壓、冠心病、肥胖病、糖尿病、...
形態特徵 生長環境 分布範圍 主要價值 栽培技術 -
綠竹筍
綠竹筍別名：甜竹。 學名：Leleba oldhami。 原產與中國南部及東南亞。品種：觀音山綠竹、三峽綠竹、屏東綠竹。
形態特徵 主要價值 綠竹筍的做法 生長環境 栽培技術 -
竹筍釀
竹筍釀是由山蒲筍、大竹筍、豬肉等作為主要食材，花生油、韭菜、茴香等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過煎炆的做法製作而成。
簡介 材料 製作 特點 賀州竹筍釀 -
鮮竹筍
鮮竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共...
基本簡介 做法 營養價值 相關菜譜 食用禁忌 -
清城竹筍
清城竹筍是清遠市清城區的特產之一。它色香味俱佳，鮮爽可口，深受歡迎。被譽為“寒士山珍”，有“無筍不成席”之說。
簡介 營養成分 功效 特徵 選購 -
中國竹筍之鄉
竹筍分類竹筍，古時稱之為“竹萌”、“竹胎”。 竹筍，自古被視為“菜中珍品”。 實用宜忌竹筍既為“山珍”，在吃法上也不同於一般蔬菜。
地理概況 埔田、雲路竹筍 竹筍的營養價值 -
竹筍燉雞
竹筍燉雞湯是用具有低脂肪、低糖、多纖維等特點的竹筍和童子雞搭配做出的一道發揮材料原汁原味的印象派靚湯。
所需食材 製作方法 食用須知 -
竹筍香菇湯
竹筍香菇湯是四川省著名的菜式之一，屬於川菜。竹筍香菇湯以竹筍 為主要材料。此湯具有清熱、安神、降壓的作用。竹筍香菇湯的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步...
基本資料 基本材料 烹飪方法 營養成分 營養分析
