瘦肉田雞湯

瘦肉田雞湯製作簡單，營養價值高，適合補身、貧血者食用。

基本資料
菜系及功效：利尿食譜幼兒菜譜補虛養身食譜貧血食譜口味：鹹鮮味工藝：煮
製作材料：
主料：田雞500克,冬瓜500克,干貝20克,豬肉(瘦)200克調料：姜5克,陳皮2克,鹽3克
製作過程：
1.冬瓜去皮去核，切小件，如要美觀，可以切成馬躥形。2.江瑤柱（干貝）洗淨，用清水浸一小時。3.瘦肉切厚件，放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。4.陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨。5.買田雞時請賣者代宰，剝皮，放入滾水中煮五分鐘撈起洗淨。6.田雞，瘦肉，江瑤柱，冬瓜，陳皮，姜放入燉盅內，注入滾水一杯或適量，蓋上燉盅蓋，燉四小時，下鹽調味。