疙渣

用綠豆打成糊狀在鍋中攤成餅狀，撕碎，可搭配白菜、韭菜，豆芽菜➕入調味料炒熟，出鍋前噴醋特別好吃。

用料

•綠豆200g

•水140g-160g

注意事項

一定要把握好稠稀度，否則攤不成餅喔！

做法步驟

•步驟 1

•綠豆泡12小時以上，把皮剝掉

•步驟 2

•放入料理機或破壁機➕水打成糊狀，不要太稀喔

•步驟 3

•這個程度就可以了！然後不沾鍋預熱，溫度不要太高，倒入不粘鍋旋轉，感覺有一點變色翻面加熱一下就可以了

•步驟 4

•出鍋，比外面買的純正，不添加任何東西，略微有點硬，不知道外面添加了什麼，但不影響口感，可搭配白菜、韭菜，豆芽菜➕入調味料炒熟，出鍋前噴醋特別好吃