原材料
主料：羊腿肉1斤半。配料：當歸10克，料酒，蔥，姜，鹽，羊腿骨一根，燉肉調料包一包。
做法
1.羊肉切塊和羊腿骨一起放在冷水鍋中大火燒開，煮3分鐘，盛出。2.當歸提前用料酒泡軟，蔥切段，姜切片。
3.羊腿骨放在沸水砂鍋中，加入料酒，蔥段，姜，鹽和燉肉調料煮40分鐘。
4.泡軟的當歸放在乾淨的炒鍋中，小火煸乾水分後，和羊肉一起放入砂鍋里，煮60分鐘。
1.羊肉可以多做一下，做到八成熟，冬天放在陽台兩三天不會壞。吃的時候，盛一些出來加蘿蔔和其他菜燉就好了。
2.羊肉湯放在室外經過一個晚上，油脂會漂在表面，清除很容易。
3.當歸可以在藥店買到，1克0.26元左右。
1.羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，男士適合經常食用。
2.羊腿骨性溫，味甘。 補腎，強筋骨。適宜虛勞贏瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，久痢久瀉之人食用；適宜再生障礙性貧血、血小板減少者食用。
3.當歸味辛甘、微苦，性溫。是治療血分病最常用的藥。能使血各歸其所，故名“當歸”。對子宮具有"雙向性"作用，能興奮或抑制子宮肌的收縮或鬆弛，抗貧血，鎮靜、鎮痛，改善血液循環，增加冠狀動脈的血流量，降血脂，抗炎、抗菌（如痢疾桿菌、傷寒桿菌、溶血性鏈球菌等），保肝，抗血栓，能抑制血小板聚集。
