當歸燉魚

當歸燉魚是一款菜品，製作原料主要有鰻魚、當歸、枸杞等，配料有薑片、鹽、糖等。

材料

鰻魚1/2尾，當歸5公克，枸杞8公克，薑片15公克，鹽1/2茶匙，細糖1/4茶匙，米酒1茶匙，水800cc

做法

1.鰻魚洗淨切小段後，置於湯鍋（或內鍋）中，當歸、枸杞、米酒與薑片、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。

2.電鍋外鍋加入1杯水，放入湯鍋，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。

3.取出作法2的鰻魚後，再加入鹽、細糖調味即可。