異丁酸肉桂酯

基本信息

英文名稱： Cinnamyl isobutyrate
CAS號： 103-59-3
分子式： C13H16O2
線性分子式： (CH3)2CHCO2CH2CH=CHC6H5
分子量： 204.26
MDL號： MFCD00048316
EC號： 203-126-6

物理參數

密度:1.008g/mL(25℃)(lit.)
沸點:254℃(lit.)
閃點:>113℃
折射率(n20/D):1.524(lit.)

化學性質

無色至淡黃色液體。呈甜的香脂和水果香氣。

主要用途

GB2760一89規定為暫時允許使用的食用香料。