番茄黃豆燉豬肘

番茄黃豆燉豬肘，美食，主要原料有大豆150克、豬肘600克、番茄350克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

製作材料

主料：大豆150克,豬肘600克,番茄350克
調料：八角2克,料酒30克,醬油10克,白砂糖4克,雞精3克,鹽3克,大蔥5克,姜2克

做法

1. 黃豆用溫水充分浸泡2小時左右，直到黃豆的外皮脫落；
2. 姜切片，蔥切花；
3. 蹄膀（肘子）跺成小塊，用開水焯一下，去掉血水；
4. 湯鍋中再倒入適量清水煮開；
5. 鍋中放入蹄膀，淹沒即可；
6. 煮開後撇去浮沫，加入適量的薑片和料酒，然後用小火慢燉20-30分鐘；
7. 放入黃豆、番茄，加入所有調料；
8. 煮開後轉小火慢燉一二小時。

食物相剋

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。