番茄鮮菇手擀麵

番茄鮮菇手擀麵所屬一款美食之一，主要原料有手擀麵360g、西紅柿250g、雞腿菇400g、菜心100g等，這道菜非常美味。

原料：

手擀麵360g、西紅柿250g、雞腿菇400g、菜心100g、食用油20g、清水1000ml、姜5g、生抽30ml、醋30ml、鹽5g、胡椒粉1g、辣椒油10ml

做法：

1、西紅柿、雞腿菇洗淨，西紅柿切碎，雞腿菇撕開；
2、炒鍋燒熱，放油，下西紅柿碎煸爛；
3、放入清水、薑片大火煮開；
4、將雞腿菇放入鍋中、加生抽、醋煮至菇熟，最後加鹽、胡椒粉再煮兩分鐘關火；
5、另起鍋，倒入清水煮開，放入手擀麵，面將熟時放入菜心一同煮片刻，撈出麵條及菜心盛入碗中；
6、將番茄鮮菇湯澆在手擀麵上，加適量鹽、辣椒油調味即可。