番茄醉料沙拉

番茄醉料沙拉，主料是番茄1500克，輔料是黃瓜150克，白蘿蔔150克。製作方法是將黃瓜、白蘿蔔切絲，用鹽稍醃，用清水洗淨，與辣椒粉拌勻；將番茄用小刀在上面開個小口，掏去內籽，放開水中燙2分鐘，撈出控乾水分，放盤中擺好；將蒜頭，蔥頭剁茸放碗內，加調料拌勻； 將兩絲和拌好的蒜頭茸，蔥頭茸裝進番茄內，淋上沙司即可。

菜系：

川菜

原料：

主料

番茄1500克

輔料：

黃瓜150克 白蘿蔔150克

調料：

辣椒粉3克 大蔥20克 香醋150克 鹽5克 胡椒粉5克 芥末5克 大蒜（白皮）20克

製作：

1. 將黃瓜、白蘿蔔切絲，用鹽稍醃，用清水洗淨，與辣椒粉拌勻；
2. 將番茄用小刀在上面開個小口，掏去內籽，放開水中燙2分鐘，撈出控乾水分，放盤中擺好；
3. 將蒜頭，蔥頭剁茸放碗內，加調料拌勻；
4. 將兩絲和拌好的蒜頭茸，蔥頭茸裝進番茄內，淋上沙司即可。