番茄紫菜肉片

番茄紫菜肉片是一道很有營養的美味佳肴，具有預防甲狀腺肥大和缺乏維生C的作用。

主料

番茄2個，豬肉4兩（約150克），蛋1隻，紫菜適量，蔥花少許。

番茄紫菜肉片

配料

醃料：鹽1/4茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙。

調味料：上湯1/2杯，糖、胡椒粉各1/4茶匙，鹽、麻油各1茶匙，生粉2茶匙。

做法

1、番茄去皮切厚片，雞蛋攪勻。

2、豬肉洗淨切薄片，加入調味料醃約15分鐘。

3、燒熱1湯匙油，將肉片炒熟，加入番茄片再炒勻，放入調味料煮滾，放下紫菜。

4、最後加入雞蛋和蔥花炒勻即成。

備註

1、番茄是低熱量食物，適宜肥胖或患糖尿病患者食用，也能清熱解毒，涼血平肝。

2、紫菜要選表面光滑、片薄、大小均勻、紫紅色的，入口味鮮不鹹，質嫩體輕，無雜質為上品。常食紫菜有助降血壓，治腳氣病。