番茄燉鴨肉

原料：鴨肉200克，番茄300克，姜蒜，黑胡椒粉，料酒，醬油，陳皮，鹽。
步驟一：鴨肉切開加入黑胡椒，料酒醃製一下。
步驟二：番茄洗淨切塊備用。
步驟三：鍋熱油爆香姜蒜。
步驟四：倒入醃好的鴨肉翻炒。
步驟五：加少許醬油。
步驟六：加入一半的番茄入鍋內。
步驟七：加入一碗水。
步驟八：待水燒開後加一塊陳皮，蓋上鍋蓋燉煮到鴨肉爛。
步驟九：把剩下的番茄倒入鍋內再煮5分鐘。
步驟十：加一勺鹽調味即可。