燒番茄鴨塊

燒番茄鴨塊是款家常菜譜，主料有鴨肉，海參，番茄，檸檬，這道菜色澤紅潤，鮮香味醇。

主料：

鴨肉

輔料：

海參、番茄、檸檬、姜、蒜

調料：

鹽、味素、白糖、醬油、香油

方法：

1、將乾海參泡發後用油、鹽、醬油燒制，鴨肉切塊擠入鮮檸檬汁，加鹽醃製，番茄切塊備用；
2、坐鍋點火倒油，撒少許鹽後放入鴨塊，煎至表面出油，加入姜、蒜、番茄塊煸炒，沖適量清水，小火燉15分鐘，開蓋後加鹽、白糖、醬油調味，放入燒制過的海參，大火收汁，出鍋前淋香油，加味素即可。

特點：

色澤紅潤，鮮香味醇。