西紅柿燉山藥:西紅柿燉山藥是一道以西紅柿等為原料的美食。基本信息 -百科知識中文網

製作與材料

主料：番茄200克,山藥400克

調料：味素3克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克

1.山藥去皮洗淨，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。

2.鍋內加水燒開，將山藥片氽水，撈出。

3.鍋中加油燒熱，爆香蔥薑末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味素、精鹽，炒勻裝盤即可。

紅白相間，清淡爽口。

1. 山藥切後須行用水泡一下，以免變黑。

2. 炒是先將西紅柿炒好，再加氽過水的山藥。

山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用；鴨肉營養豐富，有清肺補血、利尿消腫的作用；地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。