番茄煨牛肉

番茄煨牛肉是一道美食，所需要的主要製作原料有番茄醬 50克 大蔥 10克 姜 10克 花生油 30克 白砂糖 15克 味素 5克 黃酒 145克 鹽 3克，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為煨，該美食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的食品。

主料:牛肉(腑肋) 1000克
調料:番茄醬 50克 大蔥 10克 姜 10克 花生油 30克 白砂糖 15克 味素 5克 黃酒 145克 鹽 3克 各適量
做法：
1.先將肉用水洗淨，切成一寸見方的塊，放入開水鍋內氽透，然後用涼水洗淨血沫。
2.炒鍋放火上，添入油，然後將姜、蔥、番茄醬下入鍋中炸一下，再添入湯1000毫升，對進鹽、味素、紹酒、白糖，用武火燒開，換文火煨制，至肉爛汁濃時，即成。