加德蘭番茄牛肉

加德蘭番茄牛肉

烹調類別：　燒煨
烹調時間：　普通
食材類別：　牛羊肉
味道：　酸甜
適宜季節：　無關
菜系：　西餐

材料

牛肉約675克、洋蔥3個(切塊)、薯450克、番4個(去皮切碎粒)、香225克、香葉2片、牛肉湯3杯、紅酒1杯、蒜茸2茶匙、麵粉料：麵粉30克、松肉粉1茶匙、胡椒粉適量、調味料：美極醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、黑椒碎1湯匙。

做法

1、牛肉切大丁方塊，香腸切大丁粒。
2、牛肉沾上麵粉料，放沸油中泡油片刻盛起，瀝油。
3、燒油2湯匙，爆香洋蔥和蒜茸後，加入牛肉及番茄碎粒炒香，再加入紅酒、香葉、牛肉湯和調味料，滾後以中慢火約40分鐘。
4、薯仔去皮切角，放沸油中炸至金黃後，加入牛肉蔬菜中，傾下香腸，再片刻至薯仔夠 ，即可奉客。註：如沒有牛油湯，可用2 湯匙保衛爾牛肉汁加水3杯調勻來用