田七蒸鵝

材料

主料:鵝1500克
輔料:三七20克
調料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽3克 味素1克

田七蒸雞做法

1.鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內.
2.將田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片.
3.田七片分放於盛鵝的碗內,並擺蔥段、薑片各少許于田七片上,再分別加入清湯、黃酒、鹽,上籠蒸約2小時.
4.出籠後去蔥、姜,加味素,並將餘下之田七粉分撒於各碗的湯中.

健康提示

大補氣血.適用於產後血虛、面色萎黃及久病體弱等症.