原料
材料
豬皮·500 克
鹽酥花生仁·10 克
香蔥· 3棵
生薑·1 小塊
調料
高湯·1 大匙
胡椒粉·適量
精鹽·1 小匙
味素·1 小匙
做法
1.把香蔥、生薑洗淨切成碎末;
2.將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
3.將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨湯里加鹽、味素、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰櫃冷凍;
4.將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。
特點
清爽香脆,鮮鹹適口。
小提示
豬皮上的肥肉一定要去淨,這樣才能夠熬出清凍。
生薑·1 精鹽·1 味素·1
材料
豬皮·500 克
鹽酥花生仁·10 克
香蔥· 3棵
生薑·1 小塊
調料
高湯·1 大匙
胡椒粉·適量
精鹽·1 小匙
味素·1 小匙
1.把香蔥、生薑洗淨切成碎末;
2.將豬皮洗淨切丁,放入鍋內,加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末,用大火燒開,改用中火將豬皮熬化;
3.將熬化的豬皮湯汁過濾,在淨湯里加鹽、味素、去皮的花生仁,倒入盤內晾涼後放入冰櫃冷凍;
4.將成形的皮凍取出,切成條狀裝盤即成。
清爽香脆,鮮鹹適口。
豬皮上的肥肉一定要去淨,這樣才能夠熬出清凍。
涼拌豬皮凍美食,主要原料有豬皮 小蒜苗、香菜、蒜等,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。
基本信息 食材明細 做法 小貼士 營養價值豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮...
營養價值 適用人群 用法用量 食用功效 菜品特色2、把豬皮段放在鍋里,大火煮開,等豬變色後撈出。 3、把豬皮晾涼,用小鑷子拔淨殘餘的豬毛。 5、把油脂刮淨的豬皮,用刀切細條。
材料: 做法:雙色豬皮凍是一道美味佳肴,主要材料有豬皮 、桂皮 、八角、鹽 、生抽,做法簡單,是一道營養豐富的家常冷盤。
食材明細 做法以豬皮,花生,黃豆為主要原料的一道菜品。美味可口,營養價值豐富,富含膠原蛋白,特別適合愛美的女士。
花生黃豆豬皮凍 提示 黃豆的營養價值;少量味素,香油,生抽即可。 豬皮凍附蘸料 ...七八成熟(為的是能切的動),撈出 豬皮凍附蘸料 2. 待豬皮不燙手時,用刀...過粗。 豬皮凍附蘸料 3. 將切好的豬皮條與水按照一碗豬皮一碗半水的比例...
用料 做法在澄海區隆都鎮,有一個遠近聞名的小小鄉村——鵲巷村。鵲巷村之所以出名,主要是因為該村出產一種地道、獨特的肉製品——“爆炒豬皮”。
簡介 材料 操作 貼士肉皮凍,是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。製作時以豬皮為原料加工而成,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼...
食品簡介 菜品特色 做法 營養價值 飲食文化五彩肉皮凍,美食,主要原料有豬皮、青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒。
做法一 做法二 小竅門