生菜醬肉撈麵

生菜醬肉撈麵是道美味的涼拌麵食,以生菜（300克）生麵條（250克）牛肉末(100克)為主料.

基本材料

工藝：涼拌
主料：生菜（300克）生麵條（250克）牛肉末(100克)輔料：蒜蓉、洋蔥、生粉、生油、蚝油、油、鹽各少許
類別：河南小吃

製作方法

1、將水一杯、生粉半湯匙，生抽、蚝油、糖、鹽適量配成芡汁料。
2、將麵條煮熟。
3、將生菜洗淨、切小段，焯熟備用。
4、用油、蒜蓉、洋蔥炒香牛肉，最後加入芡汁料煮至沸滾。
5、把麵條裝在碟 里，鋪上生菜，最後淋上牛肉芡汁料，食時拌勻即可。

營養價值

黃小米為粗糧，B族維生素含量豐富，與大米粗細搭配有營養互補作用，米麵結合，能量充足。牛肉、鹹蛋蛋白質豐富，易於吸收。鹹蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣質量、含鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。