生菜肉絲豆腐湯

用料豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、精鹽、味素、清湯、麻油、生粉各適量。 生菜焯水，切成末。 肉絲焯水，撈出待用。

材料:

用料豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、精鹽、味素、清湯、麻油、生粉各適量。

做法:

1、豆腐洗淨切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。生菜焯水，切成末。肉絲焯水，撈出待用。
2、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開後加入味素，用生粉勾芡，淋入麻油即可。