生菜松子素松

生菜松子素松，美食，主要原料有生菜葉2片、松子2大匙、素火腿丁1大匙、紅薯丁4大匙、香菇1朵、胡蘿蔔丁1大匙、熟青豆仁1大匙、玉米粒1大匙、薑末1大匙 。

材料

原料：
生菜葉2片、松子2大匙、素火腿丁1大匙、紅薯丁4大匙、香菇1朵、胡蘿蔔丁1大匙、熟青豆仁1大匙、玉米粒1大匙、薑末1大匙
輔料：
鹽1/3小匙、素高湯粉大半匙、胡椒粉少許、香油少許

做法

1. 松子放入溫熱的油中，用小火炸至金黃後撈出，放在吸油紙上待涼；香菇用水泡軟後去蒂，切末。
2. 起油鍋，加入3大匙油，放入薑末先炒香，再加入香菇丁炒香後，陸續加入紅薯丁、胡蘿蔔丁及素火腿丁拌炒片刻，接著加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均勻，即為餡料。
3. 把放涼的松子與炒好的餡料拌勻，裝入洗淨、擦乾的生菜葉里即可食用。

Tip

1.若沒有紅薯時，可改用荸薺或筍，其目的是為了增加爽脆口感。
2.可用炸米粉或油條鋪底，酥脆可口。