材料
主料:黑米250克
輔料:赤小豆25克 棗(乾)25克 桂圓25克
調料:白砂糖150克 豬油(煉製)50克
做法
1黑米淘淨濾乾水,待豬油燒至四成熱時,倒入翻炒,再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖拌勻,加適量水,
2武火煮沸,再翻炒至水乾,最後用筷子在飯上戳幾下洞,
3改文火燜20-30分鐘.
健康提示
益氣補血.適用於消化不良、貧血等症.亦可作產婦調理滋補佳品.
氣血雙補藥膳
營養分析
黑米:黑米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食...
赤小豆:赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益...
棗(乾):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等.它有提高人體免...
桂圓:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中龍的眼睛,所以得名.新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,...
食物相剋
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異.
