材料:
雞翅3隻,低筋麵粉3大匙,甜酸醬3大匙,水350㏄,醬油2大匙,白酒1大匙,細砂糖少許,胡椒粉少許
做法:
1.將雞翅洗淨,放入大碗中,加入所有醃料拌勻醃約40分鐘備用。
2.將所有調味料放入小碗中調勻備用。
3.平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃,將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上麵粉,入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色,盛出備用。
4.將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱,加入作法2的調味料以小火煮滾,最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。
2.將所有調味料放入小碗中調勻備用。 3.平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃,將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上麵粉,入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色,盛出備用。 4.將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱,加入作法2的調味料以小火煮滾,最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。
雞翅3隻,低筋麵粉3大匙,甜酸醬3大匙,水350㏄,醬油2大匙,白酒1大匙,細砂糖少許,胡椒粉少許
1.將雞翅洗淨,放入大碗中,加入所有醃料拌勻醃約40分鐘備用。
2.將所有調味料放入小碗中調勻備用。
3.平底鍋放入適量沙拉油熱至約100℃,將作法1醃好的雞翅表面均勻沾上麵粉,入鍋以小火煎約5分鐘至表面呈金黃色,盛出備用。
4.將作法3平底鍋中留少許沙拉油繼續燒熱,加入作法2的調味料以小火煮滾,最後放入作法3雞翅煮至湯汁燒乾即可。
尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。 本菜先用小火慢慢煎香雞翅兩面,再用醃檸...
菜餚簡介 食材明細 烹飪步驟 小貼士 做法二三椒雞翅是一款美味食譜,主要原料為雞翅、蒜蓉、薑絲、青椒絲等,是大開胃口的佳肴。
三椒雞翅 特色:紅袍烏骨雞泡椒小炒雞青花椒泡菜雞筒筍燒烏雞雙色燴雞腎白果燉雞腐乳雞翅泡椒鳳...銀耳豬手羹大蒜燒鮮蹄筋花生美容蹄乳香肚條泡椒脆肚白灼腰花水煮風尾腰蕨粉雙脆...白蘿蔔燒牛肉醬汁牛肉鐵板香檳牛肉怪味燜牛肉竹筍燒牛肉仔姜牛肉片小籠牛肉珍菌...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料金牌燒雞翅 貴妃雞翅 辣子雞翅 優酪乳燒雞翅 栗子... 醬香大腸 鍋燒大腸 順袋 炒豬大腸 爆兩樣 三色爆肚片 大蒜燒肚條 青蒜炒肚片 咖喱肚絲 油爆雙脆 炒肚...
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圖書信息 內容簡介 目錄作品目錄紅燜圓蹄虎皮圓蹄香甜圓蹄炸燒圓蹄鹽水扒蹄金銀圓蹄鍋燒蹄?紅扒肘子蘇造肘子湯燒肘子蒜汁肘子廣東扣肉滑汁扣肉元寶扣肉荷包扣肉葷素扣肉鍋爆肉...烹三片合炒八味清真類扣燒牛肉袈裟牛肉麻醬牛肉咖喱牛肉黃燜牛肉番茄牛肉香酥...
作品目錄獨特,擅長燒燉,濃淡適宜,講究食補,以食補身,注重文化,底蘊深厚的特點...、成品菜的風味要求,分別採用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉,濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外,尤以燒、燉及熏、蒸菜品...
發展歷史 菜系特色 菜系分類 經典菜品 名餚做法胡蘿蔔片炒豬肝 腐竹燒肉 栗子燒排骨 板栗雞翅 白果炒... 特色蒸桂花魚 黃芪燒鱸魚 魚肚冬菇湯 青瓜海蜇絲...盞 夏日清燴 韓式海鮮燒 沙鍋睹魚頭 北極貝拼三文魚...
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