甜盤子

陝西家常小吃，和常見的甑糕類似，主要食材是紅棗、花生和糯米。把糯米和紅棗、花生相間疊放，一層層鋪起來，蒸出來的甜盤子色澤鮮艷，紅白相間，黏甜味美，再加上紅糖熬出的糖漿，吃起來別有風味。

主要食材

紅棗、花生、紅糖、糯米

做法步驟

1.乾紅棗、花生用溫水浸泡30分鐘，紅棗去核，花生去皮，把花生嵌在紅棗中。

2.嵌好花生的紅棗倒扣在碗底，鋪滿一層。

3.糯米洗淨後在水裡煮10分鐘後撈出。

4.鍋里燒適量水，加入紅糖，水和紅糖充分攪拌，用大火熬成黏稠狀的糖漿。

5.把煮好的糯米倒入糖稀攪拌均勻。

6.拌勻後的紅糖糯米盛入鋪好紅棗的碗中。

7.糯米抹平，蒙上保鮮膜上鍋蒸20分鐘。

8.蒸好後把碗扣入盤子裡，稍加點綴即可。

營養寓意

棗象徵著幸福、美滿和吉祥，在民間還有‘一日吃三棗，終生不顯老’的說法，既能美容養顏，還能滋補強身。

糯米有補氣暖胃等滋補作用，紅糖里的葡萄糖可快速補充體力。