甜椒豬肉丸

甜椒豬肉丸是一款家常美味菜，主要原料有豬絞肉等，甜椒清甜，豬肉丸清香，營養豐富。

概述：

甜椒清甜。豬肉丸清香

材料:

主料：

豬絞肉120公克，紅蘿蔔15公克，紅椒絲30公克，洋蔥30公克，西芹15公克，雞蛋1顆，玉米粉30公克，橄欖油20㏄，義大利香料20公克，匈牙利粉15公克，

調料：

調味蕃茄醬100公克，高湯20㏄，白鬍椒粉適量，鹽適量

做法:

1.紅蘿蔔、洋蔥、西芹洗淨去皮，切成小丁備用。
2.將豬絞肉、作法1的紅蘿蔔丁、西芹丁及一半的洋蔥丁混合，再打入雞蛋、玉米粉、義大利香料、匈牙利粉、鹽及白鬍椒粉拌勻後，捏成3個肉丸備用。
3.將作法2的肉丸放入烤箱，以180℃烤約10分鐘，取出擺盤。
4.熱一鍋，放入橄欖油、作法1剩下的洋蔥碎炒香，加入紅椒絲、調味蕃茄醬及高湯煮約15分鐘。
5.將作法4淋在作法3的肉丸上即可。

貼士：

1注意拌陷時的食材先後順序2注意烤箱的預熱溫度
3注意烹製時的火候