中心現有專職、兼職科技人員30名，其中教授和研究員3名、副教授和副研究員 10名、博士 3名、碩士 6名。下設綜合辦公室、品種資源研發室、工程技術研發部、貯藏與加工研發室、產業與技術推广部、培訓交流部六個部（室）。中心建有實驗室4個,面積400餘m2 ，儀器設備100多萬元，共享設備1000多萬元，建立有品種和砧木試驗園20畝，保存國內外大櫻桃優良品種35份，優良砧木15份，野生資源8份，在天水市秦州、麥積、甘谷、清水等區（縣）建立大櫻桃優質高效生產示範基地2600餘畝。
中心的主要任務是立足甘肅大櫻桃產業發展實際，發揮高等院校專業人才密集、實驗條件完備、科研手段先進、對外聯繫廣泛等優勢，緊緊圍繞擴大大櫻桃種植區域，提升大櫻桃產業發展水平，實現優質、高產、安全、高效的目標，加強與國內外學術界和套用技術領域的交流與合作。面向果農和企業，將有套用前景的科技成果進行系統化、配套化、工程化開發和轉化套用，對大櫻桃產業發展中的一些前瞻性技術問題開展研究和攻關，解決發展中的共性和關鍵技術問題，確保大櫻桃產業又好又快發展，促進農民增收。全面提升櫻桃產業的科技含量和產業化水平，增強甘肅大櫻桃在國內外市場競爭力，促進優勢產業發展。
中心的研發內容包括：櫻桃新優品種、砧木引進選育、櫻桃生理生態與無公害生產技術、櫻桃優質無病毒苗木繁育、果園土壤和果樹營養診斷及果品質量安全監測，優質高效節本生產配套技術集與示範推廣，自然災害防禦和旱作栽培技術研究與推廣、設施栽培技術研究與推廣，優質高效標準化生產基地規劃、建園和技術指導，櫻桃采後處理與加工和果品市場行銷等。
中心實行“開放、流動、競爭、聯合”的運行機制和產學研結合方式開展工作，歡迎國內外高等院校、科研院所專家、學者指導工作，歡迎有關企業和業務單位聯繫我們，開展合作、交流與開發。
機構設定：
綜合辦公室：協助“中心”領導對各部（室）工作進行安排、檢查、考核和總結，制訂和落實“中心”各項管理制度，承擔財務、資料、資產、文印等後勤保障及材料起草、上傳下達等日常管理工作。
品種資源研發室：承擔大櫻桃優良品種和砧木引進、試驗、選育，資源保存利用，良種苗木繁育和銷售，申請實施科技項目等。
工程技術研發部：承擔先進生產技術引進、試驗、研究；優質、高產、高效栽培技術集成和病蟲害無公害防治技術研究和示範推廣；新產品和新技術研發；承擔土壤營養、果品質量、生理生化等指標的檢驗和測試工作。
申請實施科技項目等。
貯藏與加工研發室：承擔果品貯藏保鮮與加工技術研究，新產品和新技術開發，申請實施科技項目等。
產業與技術推广部：承擔新技術、新產品的宣傳和推廣，示範基地建設，品牌培育，開拓市場，技術諮詢與培訓等。
培訓交流部：承擔技術培訓、合作交流、科技信息等。負責培訓相關技術人員、開展國內外合作與交流，收集和傳遞國內外果樹研究、生產、加工、貿易及相關行業的科學技術信息，建立科技信息系統、專家技術諮詢服務體系和技術人員培訓體系等。
